ラーメン仙人
2017年6月から『デュエマ ジョーデキチャンネル』に登場したデュエマ仙人。タカラトミー社員。
ラーメン仙人の特製ラーメンレシピ
ラーメン仙人の特製ラーメンレシピ①
♥材料（10人前）
●スープ
豚背骨 2kg 豚首骨 700g ラード 500g
長ネギ 1本 キャベツ 1個 人参 1本
しょうが 1かけ にんにく 1個
●かえし
醤油 800ml みりん 200ml 塩 小さじ3
ラーメン仙人の特製ラーメンレシピ②
♥スープの仕込み
1.背骨と首骨は下ゆでしてからよく洗おう！
2.改めて鍋に背骨・首骨を入れたら、ラード・長ネギの青いところ・キャベツの芯・にんじん・しょうが・にんにくとチャーシュー用の豚バラを鍋に入れよう。
3.材料が浸るくらいの水を鍋に入れ中火でガンガン6時間くらい炊こう！
4.灰汁はこまめにとるのが美味いスープの秘訣だ！
ラーメン仙人の特製ラーメンレシピ③
♥かえしとチャーシューの仕込み
1.かえしは材料を火にかけ10分ほど煮たら完成。
2.スープで一緒に煮ている豚バラは2時間くらいでスープから引き揚げよう。
3.豚バラをかえしに2時間以上つければ、チャーシューの完成！
4.同じかえしにゆで卵をつければ、味玉もできちゃうぞ！
ラーメン仙人の特製ラーメンレシピ④
1.トッピングのもやしとキャベツは先にゆでておこう。
2.麺をゆでている間に、どんぶりをお湯で温めておくとGood！
3.どんぶりでかえしとスープをブレンド。ゆでた麺を入れよう。
4.もやし・キャベツにカットした味玉・チャーシュー、そして刻んだニンニクとアブラをトッピングすればラーメン仙人のガッツリラーメンが完成だ！
参考